Kovid-19 pandemisinde kuzine sobasına talep arttı

– Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle köylerinde daha çok vakit geçiren vatandaşlar, ısınmanın yanı sıra yemek yapmak için de …

By

– Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle köylerinde daha çok vakit geçiren vatandaşlar, ısınmanın yanı sıra yemek yapmak için de kullanılan kuzine sobalarına talebi artırdı.

Dünyada olduğu üzere Türkiye’de de tesirini gösteren Kovid-19 salgını, büyükşehirlerde yaşayan bilhassa emeklilerin, memleketlerine dönmesine neden oldu.

Kentin kalabalığından uzak köylerindeki konutlarında kalan vatandaşlar, havaların soğumasıyla ısınmanın yanı sıra yemek ve ekmek pişirmek, çay demlemek için de kuzine sobası kullanıyor.

Ordu’nun Fatsa ilçesindeki Büyük Sanayi Sitesi’nde 42 yıldır kuzine imalatı yapan Hasan ve Adem Biliş kardeşler, talebin artması üzerine Karadeniz Bölgesi’nin yanı sıra Türkiye’nin farklı vilayetlerinden gelen siparişlere yetişebilmek için üretim devrini uzattı.

İşletme sahiplerinden 64 yaşındaki Hasan Biliş, AA muhabirine, kuzine imalatında işçiliğin çok fazla olduğunu söyledi.

Bir kuzinenin, yaklaşık 55 kesimden oluştuğunu söz eden Biliş, “İmalat sırasında kuzine, 150 sefer elden geçiyor. Bu nedenle de personelliği kolay değil. Büsbütün el personelliği isteyen bir meslek. Gençler de bu mesleğe istek göstermiyor. Bu nedenle de biz eskilerle bu işe devam ediyoruz. Burada 8 kişi ekmek yiyor.” dedi.

Biliş, Ordu ve etraf vilayetler ile Karabük, Zonguldak, Bolu, Balıkesir, Çankırı, Konya, Kütahya, Erzurum ve Ankara üzere vilayetlerden siparişlerin geldiğini belirtti.

Kovid-19 salgınıyla birlikte kuzineye talebin arttığına dikkati çeken Biliş, “Şu anda talep arttığı için yetişmesi sıkıntı oluyor. Bizim iş dönemlik olduğu için 3 aya bu işi sığdırıyorsun. Biz 6 ay kesim yapıyoruz, 6 ay da kuzinenin imalatını yapıyoruz.” diye konuştu.

61 yaşındaki Adem Biliş ise bu işin dönemlik olduğunu, mayıs ayında başlayan imalatın, kasım sonunda bittiğini kaydederek, şöyle devam etti:

“Bu sene talepler arttı. Hem dönem erken, yani martta başladı. Şu anda hala siparişler geliyor. Pandemiden ötürü büyükşehirlerden köylere göç oluyor. Vatandaşlar bu sene ekseriyetle köylere kaçtılar. Kent merkezinden de hafta sonları köylere gidiyorlar. Bundan ötürü da kuzine soba kullanımında bayağı artış var. Taleplere biraz güç yetişiyoruz.”

Soba ustası Yunus Biliş de kuzine üretiminde yoğunluğun bu yıl çok arttığını ve Türkiye’nin doğusundan batısına her yöreye farklı kuzine yaptıklarını söyledi.

Yurt dışından gelen gurbetçilerin de kuzineye ilgi gösterdiğini anlatan Biliş, Almanya, Hollanda, Avusturya, Fransa üzere ülkelere gönderdikleri kuzinelerin, daha çok oradaki bağ ve bahçelerde kullanıldığını belirtti.

– “Kuzine, yöre insanları için vazgeçilmez”

İstanbul’dan memleketi Altınordu ilçesi Arpaköy Mahallesi’ne gelen Faruk Sevinç, Ordu’ya şubatta geldiğini, mart ayında Türkiye’deki birinci Kovid-19 hadisesinin görülmesiyle geri dönmediklerini aktardı.

Ortamın kalabalık olmaması ve açık hava nedeniyle daha düzgün olduğuna işaret eden Sevinç, “Köylerimiz seyrek yapıdan oluşuyor. Sıkı bir yerleşim durumu yok. Çok sayıda beşerle değil, kendi aile fertleriyle tıpkı ortamda yaşıyoruz.” tabirini kullandı.

Sevinç, evvelce kuzine etrafında toplanıldığını, artık az sayıda bireyle bir ortada olduklarını lisana getirerek, şöyle konuştu:

“Kuzinenin sıcaklığı bizi alıkoyuyor. Isınma ve tüp masrafları bakımından da avantajlı. Kuzinede tıpkı anda ekmeğini pişiriyorsun, yemeğini yapıyorsun, çay demliyorsun, patates közlüyorsun. Bunlar kültürümüzde olan şeyler. Biz de bunları devam ettirmeye çalışıyoruz. Bunları, uzaklara gittiğinde özlüyorsun.”

Mürşid Sevinç de soğuk aylarda ısınma ve yemek pişirmek için kullandıkları kuzinenin, yöre insanları için vazgeçilmez olduğunu kaydetti.

You may also like